Viner från Tyskland

Tyskland är mest känt för Riesling, men producerar också utmärkt Pinot Noir (Spätburgunder), Silvaner och mousserande Sekt. Klimatet är svalt, syran hög och alkoholhalten ofta lägre än i många nya världen-viner – en stil som passar både mat och nordiskt klimat. Vi tipsar om tyska viner i Systembolagets sortiment. All försäljning sker via Systembolaget.

Riesling i centrum

Riesling är Tysklands signaturdruva: aromatisk, syrlig och tydlig i ursprung. Mosel ger slanka, ofta lättare viner med citrus och skiffer. Rheingau är fylligare och mer strukturerat. Pfalz och Rheinhessen kan vara både torra, fruktiga och mycket prisvärda. Ordet Trocken på etiketten betyder torrt. Utan det kan vinet ha en liten sötma, vilket inte är sämre – det är en del av stilen.

Läs mer på vår sida om Riesling.

Klassificering att känna till

Qualitätswein är basnivån för kvalitetsvin från ett angett område. Prädikatswein beskriver mognad vid skörd: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese och Trockenbeerenauslese. Det säger mer om druvornas mognad och koncentration än om hur sött det färdiga vinet är. VDP-emblemet (örnen med druva) markerar producenter som arbetar med striktare regler för lägen och skörd.

Rött från Tyskland

Spätburgunder är tysk Pinot Noir. I Baden, Ahr och Pfalz ger den ljusröda viner med körsbär, jord och silkeslena tanniner. De är utmärkta till fågel, svamp och lättare kötträtter – se även Pinot Noir och vin till mat.

Så handlar du tyskt på Systembolaget

Sök på region (Mosel, Rheingau, Pfalz) eller druva. Vill du ha torrt, leta efter Trocken. Vill du ha något till asiatisk mat eller stark ost kan en kabinett med liten restsötma vara ett bättre val än ett stramt vitt från ett varmare land.