Rosé efter midsommar – så dricker du den hela sommaren
Rosé är inte en juni-dryck som ska sluta när flaggstången tas ner. Rätt flaska bär grill, picknick och sena kvällar långt in i augusti.
Provence-stilen – blek, torr, med jordgubbe och grapefrukt – är sommarens workhorse. Den tål sillage, grillad fisk och en kall bit chèvre. Mörkare rosé från Spanien eller Tavel i södra Rhône har mer kropp och klarar grillkorv och lammracks utan att försvinna.
Servera kallt, 8–10 °C, men låt inte flaskan stå i solen. En hink med is och vatten kyler snabbare än frysen och skonar vinet. Mousserande rosé är ett enkelt lyft till efterrätt med jordgubbar – eller till ingenting alls.
Mer om stilen finns under rosévin. Titta också på viner från Frankrike om du vill gå mot Provence och Tavel.