Ekologiskt, biodynamiskt och naturvin är tre olika saker
Orden blandas ihop i hyllan. Ett eko-vin behöver inte vara naturvin, och naturvin saknar en gemensam lagdefinition.
Ekologiskt vin odlas utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel enligt EU:s regler. På Systembolaget syns det gröna lövet. I källaren finns också tak för tillsatser, bland annat svavel.
Biodynamiskt går ett steg längre i vingården, ofta med Demeter-certifiering och en annan syn på jord och kalender. Naturvin handlar mer om källaren: spontan jäsning, lite eller inget tillsatt svavel, sällan filtrering. Det kan smaka kristallklart och klassiskt – eller disigt, jästigt och “levande”.
Inget av orden är en kvalitetsstämpel i sig. Druva, läge och hantverk avgör mer än certifikatet. Vill du prova skalmacererat vitt ligger stilen nära orangevin.